Artisan.e de l’année
Prix ouvert à toute personne ou entreprise assurant la transformation artisanale d’un produit dont la composition est majoritairement issue du terroir québécois : boulanger, chocolatier, boucher, fromager, charcutier, torréfacteur, confiseur, etc…
Fondée par Jean Morin sur la Ferme Louis d’Or (prix de la personnalité du monde alimentaire, CTAQ, 2025), exploitée depuis plus de 100 ans par 5 générations de la famille Morin, la Fromagerie transforme le lait de la ferme en une collection de 13 fromages fins, plusieurs fois primés à travers le Canada. Depuis l’acquisition du presbytère en 2005, l’entreprise a développé un lieu unique où le savoir-faire fromager et l’affinage dans une église transformée en cave mettent pleinement en valeur la richesse et le caractère de ses fromages.
Brasseur.euse de l’année
Prix ouvert à toute personne ayant pour mandat la production de bières artisanales ou industrielles.
Derrière la microbrasserie Tête d’Allumette se cache le brasseur Martin Desautels, qui cultive une approche profondément artisanale du brassage, où le temps, le feu et la matière jouent un rôle central. Inspiré par les traditions brassicoles européennes, il a choisi de brasser sur feu de bois. Une méthode rare qui exige précision, intuition et présence constante. À travers ses bières, il cherche à créer des brassins vivants, façonnés par le geste du brasseur et par les ingrédients du territoire.
Cantine de
l'année
Présenté par Colabor
Prix ouvert à tout établissement physique permanent, ouvert de manière saisonnière ou annuelle, où l’on propose des repas, moyennant paiement. Dans ces établissements, le service peut se faire au comptoir et/ou en salle.
La Cantina de Côté Est est le projet estival de Kim Côté et Perle Morency, également propriétaires du restaurant Côté Est. Dans un esprit libre et convivial, on propose une cuisine simple et créative inspirée des cantines, mettant à l’honneur les produits du Bas-Saint-Laurent, fruits de mer, viandes locales et légumes de saison, le tout dans un décor ouvert sur le fleuve Saint-Laurent.
Chef.fe de
l'année
Présenté par LDE Eco-logixx
Prix ouvert à toute personne qui est officiellement responsable de la cuisine d’un restaurant admissible.
Le chef Samy Benabed développe une cuisine résolument locavore à l’Auberge Saint‑Mathieu, établissement récompensé en 2025 d’une étoile verte du Guide Michelin. Curieux et explorateur, il marie cuissons au barbecue et techniques de conservation inspirées de la Scandinavie, tout en mettant en valeur les produits du terroir québécois, les légumes de fermes locales et les ingrédients issus de la cueillette. Le jeune chef a gagné le prix de révélation de l'année en 2023 au gala des Lauriers de la gastronomie.
Entreprise ou initiative de l'année
Présenté par le Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ)
Prix ouvert à tout projet événementiel, organisme ou entreprise, à but lucratif ou non, dont la vocation touche majoritairement à la gastronomie québécoise.
Mycelium est un incubateur et accélérateur québécois spécialisé dans l’alimentation. Il stimule l’innovation dans les industries des produits frais, transformés et prêts-à-manger, en incluant des aliments bénéfiques pour la santé ou le bien-être. L’organisation accompagne producteurs locaux, transformateurs artisanaux et startups avec mentorat, optimisation de procédés, tests de marché et soutien réglementaire, afin de transformer des idées en produits viables, durables et responsables, tout en favorisant des pratiques circulaires et résiliantes.
Événement gastronomique de l'année
Présenté par Loto-Québec
Prix ouvert à toute entreprise, organisme ou collectif ayant organisé la production d’un événement éphémère, à caractère majoritairement gastronomique, payant ou gratuit.
Événement phare du mycotourisme québécois depuis 2015, le Festival des champignons forestiers du Kamouraska réunit chaque année en septembre chefs, producteurs, scientifiques et gourmands autour d'ateliers culinaires, de conférences mycologiques, d'excursions en forêt et d'un marché aux champignons. L’événement a été Lauréat du prix Excellence Tourisme dans la catégorie innovation en 2022.
Mixologue ou bartender
de l'année
Présenté par la SAQ
Prix ouvert à toute personne qui est officiellement responsable de la cuisine d’un restaurant admissible.
Mixologue au bar jjacques, Samuel Tremblay cumule une solide expérience derrière le bar, doublée d'une expertise en sommellerie. En 2024, il remporte la finale canadienne du concours The Bartenders Society et représente le Canada à la grande finale internationale à Paris. Pour lui, l'avenir de la mixologie passe par la démocratisation d'un art qui peut parfois paraître complexe et « un peu geek ».
Pâtissièr.e de l'année
Présenté par Callebaut
Prix ouvert à toute personne qui est officiellement responsable de la cuisine d’un restaurant admissible.
Les deux amoureux se sont rencontrés en 2018 chez Rhubarbe, à Montréal. Olivier débarquait de France, où il a fait ses classes chez Debrie à Montbéliard, et il est vite tombé dans l’œil de Rachel, qui l’a pris sous son aile. Quelques années plus tard, après avoir fréquenté régulièrement la boulangerie Arhoma dans le quartier de Hochelaga et les pâtisseries Lecavalier Petrone et Patrice Pâtissier, la Montréalaise et le Français décident de se lancer dans une aventure solo et emménagent à Québec pour y ouvrir leur propre boutique, baptisée Chouquette.
Prix du rayonnement de la culture culinaire
Prix ouvert à toute personne qui par ses activités (personnalité publique, journaliste, auteur, influenceur, producteur de contenus, professeur, chercheur, etc.) contribue à faire connaître, valoriser et diffuser
la culture culinaire québécoise.
En misant sur les produits du terroir et le circuit court, Normand Laprise, chef copropriétaire du restaurant Toqué !, a profondément transformé la gastronomie québécoise et inspiré plus d'une génération de chefs. Chevalier de l'Ordre national du Québec et lauréat du James Beard Foundation Award, il a reçu en 2025 l'Icon Award au North America's 50 Best Restaurants, couronnant son rayonnement de plus de trente ans sur la scène gastronomique Nord-Américaine.
Prix du meilleur service
Présenté par Estrella Damm
Prix ouvert à toute personne ayant assumé un emploi de serveur, commis de salle, maître D, hôte, hôtesse ou toute autre fonction reliée majoritairement au service de la clientèle, dans les établissements admissibles.
Diplômée en gestion hôtelière de l’ITHQ, Marie-Josée Beaudoin a roulé sa bosse dans de nombreux établissements de renom avant d'ouvrir, en 2023, le microrestaurant Sabayon, avec son conjoint, Patrice Demers. Une formule hyper simplifiée - seulement 14 places, sur réservation -, qui lui permet d'accorder à chaque convive toute son attention et sa générosité.
Prix du tourisme Gastronomique
Présenté par Tourisme Montréal
Prix ouvert à toute personne, organisme ou entreprise ayant mis en place une initiative (individuelle ou collective) visant à faire vivre aux clientèles touristiques (issues du Québec ou de l’international), une expérience
agrotouristique ou gourmande.
Le Mycomigrateur est une expérience-expédition gastronomique et nature offerte par le restaurant Côté Est, à Kamouraska. Guidée par le chef Kim Côté à bord d'un LandCruiser rétro, cette sortie dans le Haut-Pays du Kamouraska s'adapte aux envies de chaque groupe de quatre aventuriers : découverte des produits forestiers, repas cuisiné en pleine nature, apéro sauvage ou visite d'un producteur local.
Producteur.trice de l'année
Présenté par l’Union des Producteurs Agricoles (UPA)
Prix ouvert à toute personne active dans une entreprise agricole spécialisée dans la production alimentaire végétale ou animale. Les professionnel.le.s des secteurs de la cueillette et de la pêche sont également admis.
Élisabeth Grenier et Alexandre Landry, deux agronomes de formation, ont fondé la Ferme Rustique en 2007. Ferme familiale écoresponsable, ils élèvent du bœuf à l'herbe, des porcs d'antan et des poulets fermiers, sans hormones et dans le respect du bien-être animal.
Restaurant de l'année
Présenté par Lightspeed
Prix ouvert à tout établissement physique permanent, ouvert de manière saisonnière ou annuelle, où l’on sert des repas, moyennant paiement.
Fondée par la cheffe Isabelle Dupuis et le brasseur Francis Boisvert, la Microbrasserie Le Presbytère est installée dans un bâtiment historique datant de 1873 au cœur du village de Saint-Stanislas-de-Champlain, en Mauricie. La cuisine met à l'honneur les produits du terroir local — champignons sauvages, épices forestières, sirop d'érable, miel — en accord avec les bières brassées sur place à partir de grains de la région. L'établissement est lauréat du Prix restaurateur Aliments du Québec au menu 2025.
Révélation de l'année
Présenté par l’ITHQ
Prix ouvert à toute personne ayant moins de 30 ans OU ayant complété un diplôme d’une discipline liée à la gastronomie (cuisine, sommellerie, gestion, etc.) dans un établissement d’enseignement accrédité de la province de Québec au cours des cinq (5) dernières années.
Ayant grandi sur la Rive Sud de Montréal, William Sirois passe par quelques cuisines avant d’arriver dans celle du Petit Mousso. Travailler aux côtés du chef Benjamin Mauroy-Langlais oriente significativement sa carrière et le pousse à parfaire son art. À la fermeture du Petit Mousso, il exerce son talent dans quelques établissements avant de revenir aux sources en 2024 à titre de chef exécutif au Mousso. Reconnu pour son approche axée sur le respect et la progression, il amène son équipe plus loin.
Sommelier.e de l'année
Présenté par A3, Les agences de vins, bières et spiritueux
Prix remis au concepteur principal de la carte des vins d’un restaurant ou d’un bar, qu’il soit sommelier, consultant ou expert en vins.
Hugo Duchesne dirige la sommellerie au Hoogan & Beaufort et au Annette bar à vin, deux établissements de Marc-André Jetté, tous deux reconnus par le Guide Michelin. Sacré Meilleur sommelier du Québec en 2020, Hugo s’est également illustré sur la scène internationale en décrochant la deuxième place au concours du Meilleur sommelier des Amériques en 2022.
Vigneron.ne ou producteur.trice de boissons de l'année
Présenté par le Conseil des Vins du Québec
Prix ouvert à toute personne qui produit du vin ou autres boissons qu’elles soient alcoolisées ou non.
Zaché Hall a grandi à Dunham, avec des parents pomiculteurs. Il a progressivement acheté les parcelles voisines de sa campagne d’enfance. Les premières vignes ont été plantées en 2018, et en 2020, elles ont commencé à donner du beau raisin. Derrière chaque bouteille se cache le désir d’élaborer le vin qu’il faut avec les raisins qu’ils ont, en laissant s’épanouir le caractère et les qualités des fruits.
Laurier du public
Présenté par Terroir et Saveurs du Québec
Prix ouvert à toute personnalité québécoise ayant un lien avec la gastronomie, nommée et sélectionnée par le public.
Geneviève O’Gleman est une figure phare de la cuisine saine au Québec, reconnue pour rendre l’alimentation accessible, simple et savoureuse. Nutritionniste, autrice à succès et animatrice de "Savourer", elle inspire depuis plus de 20 ans à mieux manger sans compromis. Lauréate de plusieurs distinctions, dont le Laurier du public, elle a le don unique de prouver que manger santé peut être tout sauf ennuyant… et toujours franchement délicieux.
