Artisan.e de l’année
Prix ouvert à toute personne ou entreprise assurant la transformation artisanale d’un produit dont la composition est majoritairement issue du terroir québécois : boulanger, chocolatier, boucher, fromager, charcutier, torréfacteur, confiseur, etc…
Cassis et Mélisse, c’est l’heureuse rencontre du Québec et de la Belgique… d’un chevrier et d’une fromagère entourés d’enfants qui, animés par l’envie de vivre la terre, de la partager et de s’en nourrir, écrivent l’histoire d’une exploitation laitière caprine biologique. Le lait et tous les fromages produits à la ferme sont certifiés biologiques par Ecocert Canada. Un choix qui respecte les animaux, l’environnement et les amateurs de fromage.
Fort de plus de 25 ans d’expérience, l’artisan chocolatier Carl Pelletier est revenu en 2008 à ses racines pour fonder Couleur Chocolat. Il y crée des chocolats fins inspirés des saveurs uniques du terroir gaspésien. Aujourd’hui, l’entreprise poursuit son évolution grâce à une relève familiale engagée : Paule Pelletier (sa fille) et Pierre-Luc (son frère), perpétuant avec passion un savoir-faire artisanal profondément ancré dans la Gaspésie.
La Fromagerie La Station prolonge l’histoire de la famille Bolduc, qui cultive la même terre depuis 1928 et y transforme aujourd’hui le lait biologique de son troupeau de vaches laitières en fromages fermiers profondément ancrés dans leur terroir. Guidée par Pierre Bolduc et Carole Routhier, aux côtés de leurs fils Simon-Pierre, Martin et Vincent, la fromagerie s’est illustrée sur la scène internationale, notamment avec Alfred le Fermier, maintes fois primé, dont le prestigieux Caseus 2019 – meilleur fromage au lait cru.
Fondées en 2008 par Chantal Boulé et Dominic Châtelain, Les Trouvailles Gourmandes du Canton est une ferme familiale spécialisée dans l'agneau. Avec 250 brebis et plus de 550 agneaux par année, le couple et ses quatre enfants produisent une viande de qualité dans le respect de la nature et des animaux.
Fort de plus de 25 ans d’expérience, l’artisan chocolatier Carl Pelletier est revenu en 2008 à ses racines pour fonder Couleur Chocolat. Il y crée des chocolats fins inspirés des saveurs uniques du terroir gaspésien. Aujourd’hui, l’entreprise poursuit son évolution grâce à une relève familiale engagée : Paule Pelletier (sa fille) et Pierre-Luc (son frère), perpétuant avec passion un savoir-faire artisanal profondément ancré dans la Gaspésie.
Fondée par Jean Morin sur la Ferme Louis d’Or (prix de la personnalité du monde alimentaire, CTAQ, 2025), exploitée depuis plus de 100 ans par 5 générations de la famille Morin, la Fromagerie transforme le lait de la ferme en une collection de 13 fromages fins, plusieurs fois primés à travers le Canada. Depuis l’acquisition du presbytère en 2005, l’entreprise a développé un lieu unique où le savoir-faire fromager et l’affinage dans une église transformée en cave mettent pleinement en valeur la richesse et le caractère de ses fromages.
La Villa Vinaigres & Jardins est une entreprise dédiée à la fabrication de vinaigres artisanaux. Elle est née d’un désir d’autonomie, d’une vie à la campagne, près de la nature, afin d’y créer un produit qui soit beau, noble et vrai. Leurs vinaigres sont authentiques, savoureux, originaux et polyvalents.
Fondatrice et chocolatière, Mathilde Fays incarne une nouvelle génération d’artisanes engagées. Formée dès l’enfance auprès de son père, maître chocolatier en Alsace, elle fonde en 2011 une chocolaterie avec une vision claire : créer un chocolat d’exception ancré dans le terroir québécois et mettant en valeur les ingrédients d’ici. Aujourd’hui, son entreprise s’impose comme un acteur incontournable du chocolat artisanal québécois, rayonnant bien au-delà de sa boutique d’Oka.
Fondée en 1983, Les Pêcheries Gaspésiennes est le plus grand producteur de morue salée séchée Gaspé Cured au Québec — un savoir-faire patrimonial reconnnu au-delà de nos frontières — et le seul transformateur de sébaste en province. Reprise en 2021 par Olivier Dupuis et Simon Langlois, l'entreprise a été récompensée en 2025 par le Prix de l'excellence Gaspésie Gourmande.
Virginie Roger-Schroeder a fondé Grignette Micro-Fournil, situé dans le quartier Saint-Sauveur. Elle se consacre au pain au levain naturel, façonné à la main et fermenté pendant 36 heures à partir de farines québécoises moulues sur meule de pierre, afin de révéler toute la profondeur et la richesse du vrai pain artisanal. Produit uniquement sur commande pour éviter le gaspillage, chaque pain incarne une approche patiente et authentique où le temps, le levain et les ingrédients d’ici créent une expérience gustative unique.
